HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン ラン・セッカ Lan Seqqua

pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン ラン・セッカ Lan Seqqua。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン ラン・セッカ Lan Seqqua。Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ。セラー保管品です。電力開発　シャトー・ディケム。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。Veuve Clicquot ヴーヴクリコ　イエローラベルアイスボックス。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。大幅値下▶︎ワイン　YOSHIKI 2018 カベルネ・ソーヴィニヨン グラス。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。Dom Perignon 1985 ドンペリニヨン。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。グラップ　アンティエール　ロゼ　辛口 スパークリング　小布施ワイナリー。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。エンジェル　シャンパン　ドゥミセック　ピンク　ロゼ　レザータイプ。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。Yoku　ドンペリニヨン ロゼ 1993年。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ワイン Viniqrobe Merlot 2021。奈良ワインろぜ2023 - KITANI WINE。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。The Prisoner プリズナー 2018 赤ワイン 2本セット。最終値下げ新品未開封 ペリエジュエ ベルエポック 2017 シャンパン。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ワイン Kongsgaard Chardonnay 2008。【正規輸入品】ぺリエ ジュエ グラン ブリュット NV 750ml 箱なし。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。プ*ル様 Bourgogne Passetoutgrains 1999 新品未開。中邑　シャトーディケム 1998 ハーフボトル d'Yquem。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。4本セット　モエ エ シャンドン ミニ 200ml。ドン ペリニヨン 2012 750ml ドンペリ。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ドンペリニヨン　ビンテージ　1998。ジェローム プレヴォー ラ クロズリー ＆ 2021。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。CLOUDY BAY TE WAHI クラウディーベイテワヒ750ml。KUSUDA 2020 Pinot Noir ピノ・ノワール750ml。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ラ スピネッタ バルバレスコ　ガッリーナ　2011　未開封。ワイン ANGEL CHAMPAGNE NV Brut Rose White。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ