HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン ラン・セッカ Lan Seqqua

pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン ラン・セッカ Lan Seqqua。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン ラン・セッカ Lan Seqqua。Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。奈良ワインろぜ2023 - KITANI WINE。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。Soumeiプラチナ ギフトボックス入り。ヴーヴクリコ ローズラベル シャンパン 750ml アイスジャケット付き。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。Marilyn Merlot 1985　ナパバレーメルロー。ムルソー 2021 Nudant Jean-René 750ml。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。Durand デュランド　ワインオープナー。※G-CHO※。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。ドン・ペリニヨン ヴィンテージ 2015 750ml。6本　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ ブリュット。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ムルソー・クロ・ド・ラ・バール 2004 750ml。百貨店正規新品オーパスワンOpus One 2018 赤ワイン 750ml。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。DRCワイン 2本※空ビンとコルクセット。アルマンド ブランドノワール 正規 箱付 新品Armand。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。高級ワイン3本セット。【未開栓】シャトー・カルディナル・ヴィルモリヌ 1967 赤ワイン 木箱入り。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー 2005 750ml ２本。グラスのみ。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。シャト―·ディケ厶 ビンテージワイン 1991 希少商品。激レア　ルーシーマルゴー2本セット。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ソウメイアタッシュケース　のみ。山田堂　二本セット　/日本ワイン　ナチュラルワイン　余市。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。プリズナーレッドブレンド2022 ワインセラー保管。Veuve Clicquot Ponsardinシャンパン 2本セット。#余市ワイン#ランセッカ